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Madò Coloma dictà les seves receptes a Madò Sabatera i del coneixement i l'experiència de la primera i la transcripció i traducció al castellà de la segona sortí Cocina selecta mallorquina, un receptari de cuina tradicional mallorquina que la Impremta Roig de Campos publicà el 1961.
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"En Mallorca ha aparecido uno de los libros de cocina locales más agradables que se puedan encontrar en toda el área mediterránea. Su título es Cocina Selecta Mallorquina y su autora es la señora Coloma Abrinas Vidal, nacida en Campos del Puerto en 1887, y que fue a trabajar como cocinera a Palma en 1901. Habiendo rebasado ya los 70 años, la Sra. Vidal accedió a confiar sus.
Los platos más típicos de la cocina mallorquina
Después encontré el libro Cocina Selecta Mallorquina, de Madò Coloma, publicado en los años 60. Fue la primera mujer que escribió un libro de cocina en la isla, ¡y eso que era totalmente analfabeta! Coloma trabajaba en las casas señoriales de Palma y creó un recetario de la época, añadiendo otras recetas populares.
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10 platos típicos de comida mallorquina MallorcaHolidays
Request full-text PDF.. Cocina selecta mallorquina. Abrinas Vidal; Raza porcina negra mallorquina. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ministerio De Agricultura;
RECETAS DE COCINA MALLORQUINA Recetario de cocina mallorquina sencilla y hecha con mucho cariño
COCINA DE 10 CON KARLOS ARGUIÑANO ARGUIÑANO, KARLOS Vuelve Arguiñano, el gran clásico de la Navidad y top 1 en ventas. Un nuevo recetario, fácil y sabroso, para entregarse a los fogones y celebrar su décimo libro en Planeta Con más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su título número 10 publicado en editorial.
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Coloma Abrines Vidal (Campos, Mallorca, 28 de desembre de 1887 - 1987) fou una cuinera i divulgadora gastronòmica mallorquina.També fou coneguda com a Madò Coloma Solera.. Coloma Abrines Vidal nasqué en el si d'una família pagesa. Cuinera de professió i molt ben reconeguda, treballà a les cuines de moltes cases senyorials mallorquines, entre elles Raixa. És autora d'un dels llibres.
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"Cocina Selecta Mallorquina" també ens dona un parell de receptes sobre els gelats, gelats a base de polpa de fruita i gelats de fruits secs. La geganta Coloma Abrinas Vidal (Madò Coloma) , amb el seu llibre "Cocina Selecta Mallorquina". (Campos.Mallorca)
La Cocina Mallorquina, toda una delicia
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Receta de arroz a la mallorquina
Cocina selecta mallorquina. Coloma Abrinas Vidal. Impr. Roig, 1977 - 282 pages. References to this book. La cocina de los mediterráneos: viaje por las cazuelas de Cataluña, Valencia. Manuel Vázquez Montalbán No preview available - 2002. Bibliographic information. Title: Cocina selecta mallorquina: Author: Coloma Abrinas Vidal:
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COCINA SELECTA MALLORQUINA. ABRINAS VIDAL, COLOMA: Referencia Librería: 93442 COCINA MALLORCA GASTRONOMIA. Campos [Mallorca]: Imp. Roig, 1962. 16 cm. 132 p.. Un clásico de la cocina mallorquina. 2ª edición aumentada en 1962 Este producto ya no se encuentra a la venta
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COCINA SELECTA MALLORQUINA Coloma Abrines Vidal (1887-1987) I. PLATOS DE SOPAS ARROZ BLANCO Se hierve el arroz y se deja en el colador. Se pone la sartén al fuego con cebolla picada, y después de dorada se le añade un poco de jamón cortado pequeño, se le da una vuelta, se pone el arroz y se mezcla; se pela un plátano por cada persona, se fríe 5 minutos y un huevo también por persona.
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Con más de 40.000 suscriptores en YouTube, es una de las cocineras de la Isla con más éxito en esa red, donde tiene vídeos con más de 350.000 visualizaciones. En su canal ofrece más de cien.
Los secretos de la gran cocina mallorquina Diario Balear
COCINA SELECTA MALLORQUINA. Coloma Abrines Vidal (1887-1987) I. PLATOS DE SOPAS ARROZ BLANCO Se hierve el arroz y se deja en el colador. Se pone la sartn al fuego con cebolla picada, y despus de dorada se le aade un poco de jamn cortado pequeo, se le da una vuelta, se pone el arroz y se mezcla; se pela un pltano por cada persona, se fre 5 minutos y un huevo tambin por persona, frito.
